Boeuf, épaule, rôti à l'épée, gras détachable uniquement, émincé à 0" de gras, toutes catégories, cuit, braisé
Catégorie: Produits de Boeuf
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 253.0kcalCalories
- 31.06gProtéines
- 13.3gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.0gSucres
- 71.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Beef, chuck, blade roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 253 kcal |
| Energy (kJ) | 1059 kJ |
| Water | 54.8 g |
| Ash | 1 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 31.1 g |
| Total lipid (fat) | 13.3 g |
| Fatty acids, total saturated | 5.2 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 5.7 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.4 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0 g |
| Cholesterol | 106 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Iron, Fe | 3.7 mg |
| Magnesium, Mg | 23 mg |
| Phosphorus, P | 235 mg |
| Potassium, K | 263 mg |
| Zinc, Zn | 10.3 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 26.7 µg |
| Sodium, Na | 71 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.1 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 2.7 mg |
| Pantothenic acid | 0.3 mg |
| Vitamin B-6 | 0.3 mg |
| Folate, total | 6 µg |
| Vitamin B-12 | 2.5 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.7 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 1.2 g |
| Isoleucine | 1.4 g |
| Leucine | 2.5 g |
| Lysine | 2.6 g |
| Methionine | 0.8 g |
| Cystine | 0.4 g |
| Phenylalanine | 1.2 g |
| Tyrosine | 1 g |
| Valine | 1.5 g |
| Arginine | 2 g |
| Histidine | 1 g |
Source des données: USDA FoodData Central