Boeuf, chuck pour ragout, gras et gras détachable, toutes catégories, cru
Catégorie: Produits de boeuf
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 128.0kcalCalories
- 21.75gProtéines
- 4.48gGraisses
- 0.16gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.0gSucres
- 80.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Beef, chuck for stew, separable lean and fat, all grades, raw
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 128 kcal |
| Energy (kJ) | 535 kJ |
| Water | 72.5 g |
| Ash | 1.1 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 21.8 g |
| Total lipid (fat) | 4.5 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.9 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2.3 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.3 g |
| Fatty acids, total trans | 0.2 g |
| Carbohydrate, by difference | 0.2 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0 g |
| Cholesterol | 64 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Iron, Fe | 2.1 mg |
| Magnesium, Mg | 21 mg |
| Phosphorus, P | 213 mg |
| Potassium, K | 367 mg |
| Zinc, Zn | 5.4 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 24.2 µg |
| Sodium, Na | 80 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 6 IU |
| Vitamin A, RAE | 2 µg |
| Retinol | 2 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.2 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Pantothenic acid | 0.7 mg |
| Vitamin B-6 | 0.6 mg |
| Folate, total | 3 µg |
| Vitamin B-12 | 2.3 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.5 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 1 g |
| Isoleucine | 1 g |
| Leucine | 1.8 g |
| Lysine | 2 g |
| Methionine | 0.6 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.8 g |
| Valine | 1 g |
| Arginine | 1.5 g |
| Histidine | 0.7 g |
Source des données: USDA FoodData Central