Boeuf, tronçons de jambe, gras détachable uniquement, émincé à 1/4" de gras, de choix, cru
Catégorie: Produits de boeuf
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 128.0kcalCalories
- 21.75gProtéines
- 3.85gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 63.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Beef, shank crosscuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, raw
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 128 kcal |
| Energy (kJ) | 536 kJ |
| Water | 73 g |
| Ash | 1.4 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 21.8 g |
| Total lipid (fat) | 3.9 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.3 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.8 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.1 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Cholesterol | 39 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 20 mg |
| Iron, Fe | 2.3 mg |
| Magnesium, Mg | 14 mg |
| Phosphorus, P | 204 mg |
| Potassium, K | 387 mg |
| Zinc, Zn | 6.9 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 17.7 µg |
| Sodium, Na | 63 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5.7 mg |
| Pantothenic acid | 0.3 mg |
| Vitamin B-6 | 0.5 mg |
| Folate, total | 8 µg |
| Vitamin B-12 | 3.3 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 0.9 g |
| Isoleucine | 1 g |
| Leucine | 1.7 g |
| Lysine | 1.8 g |
| Methionine | 0.6 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.7 g |
| Valine | 1.1 g |
| Arginine | 1.4 g |
| Histidine | 0.7 g |
Source des données: USDA FoodData Central