Boeuf, tranche de l'épée du haut de l'épaule, sans os, maigre détachable uniquement, ébarbé à 0" de graisse, sélection, cru
Catégorie: Produits de boeuf
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 133.0kcalCalories
- 20.39gProtéines
- 5.73gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.0gSucres
- 87.0mgSodium
Advertisement
À propos de cet aliment
Beef, shoulder top blade steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 133 kcal |
| Energy (kJ) | 557 kJ |
| Water | 73.3 g |
| Ash | 1.2 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 20.4 g |
| Total lipid (fat) | 5.7 g |
| Fatty acids, total saturated | 2.5 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2.9 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.4 g |
| Fatty acids, total trans | 0.3 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0 g |
| Cholesterol | 71 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Iron, Fe | 2.5 mg |
| Magnesium, Mg | 20 mg |
| Phosphorus, P | 211 mg |
| Potassium, K | 346 mg |
| Zinc, Zn | 7.9 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 23.8 µg |
| Sodium, Na | 87 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 7 IU |
| Vitamin A, RAE | 2 µg |
| Retinol | 2 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.2 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 4.2 mg |
| Pantothenic acid | 1 mg |
| Vitamin B-6 | 0.4 mg |
| Folate, total | 3 µg |
| Vitamin B-12 | 4.4 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.5 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 0.9 g |
| Isoleucine | 0.9 g |
| Leucine | 1.7 g |
| Lysine | 1.8 g |
| Methionine | 0.6 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.7 g |
| Valine | 0.9 g |
| Arginine | 1.4 g |
| Histidine | 0.7 g |
Source des données: USDA FoodData Central