Aubergine, cuit, bouilli, égoutté, avec du sel
Catégorie: Légumes et Produits Légumineux
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 33.0kcalCalories
- 0.83gProtéines
- 0.23gGraisses
- 8.14gGlucides
- 2.5gFibres
- 3.2gSucres
- 239.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Eggplant, cooked, boiled, drained, with salt
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 33 kcal |
| Energy (kJ) | 138 kJ |
| Water | 89.7 g |
| Ash | 1.1 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 0.8 g |
| Total lipid (fat) | 0.2 g |
| Fatty acids, total saturated | 0 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.1 g |
| Fatty acids, total trans | 0 g |
| Carbohydrate, by difference | 8.1 g |
| Fiber, total dietary | 2.5 g |
| Sugars, total | 3.2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Iron, Fe | 0.2 mg |
| Magnesium, Mg | 11 mg |
| Phosphorus, P | 15 mg |
| Potassium, K | 123 mg |
| Zinc, Zn | 0.1 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0.1 mg |
| Selenium, Se | 0.1 µg |
| Sodium, Na | 239 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 37 IU |
| Vitamin A, RAE | 2 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 1.3 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.4 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 0.6 mg |
| Pantothenic acid | 0.1 mg |
| Vitamin B-6 | 0.1 mg |
| Folate, total | 14 µg |
| Vitamin B-12 | 0 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 2.9 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0 g |
| Threonine | 0 g |
| Isoleucine | 0 g |
| Leucine | 0.1 g |
| Lysine | 0 g |
| Methionine | 0 g |
| Cystine | 0 g |
| Phenylalanine | 0 g |
| Tyrosine | 0 g |
| Valine | 0 g |
| Arginine | 0 g |
| Histidine | 0 g |
Source des données: USDA FoodData Central
