Viande de gibier, cerf, morceau d'épaule, viande maigre séparable uniquement, cuit, braisé
Catégorie: Produits d'agneau, veau et gibier
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 191.0kcalCalories
- 36.28gProtéines
- 3.95gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.0gSucres
- 52.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Game meat, deer, shoulder clod, separable lean only, cooked, braised
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 191 kcal |
| Energy (kJ) | 797 kJ |
| Water | 59.8 g |
| Ash | 1.1 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 36.3 g |
| Total lipid (fat) | 4 g |
| Fatty acids, total saturated | 2.2 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.9 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.3 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0 g |
| Cholesterol | 113 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Iron, Fe | 5 mg |
| Magnesium, Mg | 28 mg |
| Phosphorus, P | 261 mg |
| Potassium, K | 313 mg |
| Zinc, Zn | 8.6 mg |
| Copper, Cu | 0.3 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 17.7 µg |
| Sodium, Na | 52 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.8 mg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.7 mg |
| Niacin | 7.4 mg |
| Pantothenic acid | 1 mg |
| Vitamin B-6 | 0.5 mg |
| Folate, total | 11 µg |
| Vitamin B-12 | 3.1 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.5 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.3 g |
| Threonine | 1.4 g |
| Isoleucine | 1.5 g |
| Leucine | 2.7 g |
| Lysine | 2.9 g |
| Methionine | 0.8 g |
| Cystine | 0.3 g |
| Phenylalanine | 1.4 g |
| Tyrosine | 1.1 g |
| Valine | 1.7 g |
| Arginine | 2.1 g |
| Histidine | 1.1 g |
Source des données: USDA FoodData Central
