Porc, affiné, jambon -- eau ajoutée, jarret, avec os, gras détachable uniquement, chauffé, rôti
Catégorie: Produits de porc
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 128.0kcalCalories
- 20.92gProtéines
- 4.43gGraisses
- 1.2gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.91gSucres
- 1060.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Pork, cured, ham -- water added, shank, bone-in, separable lean only, heated, roasted
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 128 kcal |
| Energy (kJ) | 537 kJ |
| Water | 70 g |
| Ash | 3.5 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 20.9 g |
| Total lipid (fat) | 4.4 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.4 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.9 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.6 g |
| Fatty acids, total trans | 0 g |
| Carbohydrate, by difference | 1.2 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0.9 g |
| Cholesterol | 65 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Iron, Fe | 1.6 mg |
| Magnesium, Mg | 18 mg |
| Phosphorus, P | 216 mg |
| Potassium, K | 241 mg |
| Zinc, Zn | 3.1 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 26.2 µg |
| Sodium, Na | 1060 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 37 IU |
| Vitamin A, RAE | 11 µg |
| Retinol | 11 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.3 mg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5.1 mg |
| Pantothenic acid | 0.5 mg |
| Vitamin B-6 | 0.3 mg |
| Folate, total | 1 µg |
| Vitamin B-12 | 0.6 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 0 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 0.9 g |
| Isoleucine | 0.9 g |
| Leucine | 1.7 g |
| Lysine | 1.8 g |
| Methionine | 0.5 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.7 g |
| Valine | 1.1 g |
| Arginine | 1.3 g |
| Histidine | 0.9 g |
Source des données: USDA FoodData Central
