Veau, en dés pour ragout (cuisse et épaule), chair séparable uniquement, cuit, braisé
Catégorie: Produits d'agneau, de veau et de gibier
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 188.0kcalCalories
- 34.94gProtéines
- 4.31gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 93.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Veal, cubed for stew (leg and shoulder), separable lean only, cooked, braised
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 188 kcal |
| Energy (kJ) | 787 kJ |
| Water | 59.3 g |
| Ash | 1.9 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 34.9 g |
| Total lipid (fat) | 4.3 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.3 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.4 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.5 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Cholesterol | 145 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 29 mg |
| Iron, Fe | 1.4 mg |
| Magnesium, Mg | 28 mg |
| Phosphorus, P | 239 mg |
| Potassium, K | 342 mg |
| Zinc, Zn | 6 mg |
| Copper, Cu | 0.2 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 15.2 µg |
| Sodium, Na | 93 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.5 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 8.3 mg |
| Pantothenic acid | 1.2 mg |
| Vitamin B-6 | 0.4 mg |
| Folate, total | 16 µg |
| Vitamin B-12 | 1.7 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.4 g |
| Threonine | 1.5 g |
| Isoleucine | 1.7 g |
| Leucine | 2.8 g |
| Lysine | 2.9 g |
| Methionine | 0.8 g |
| Cystine | 0.4 g |
| Phenylalanine | 1.4 g |
| Tyrosine | 1.1 g |
| Valine | 1.9 g |
| Arginine | 2.1 g |
| Histidine | 1.3 g |
Source des données: USDA FoodData Central
