Veau, jambe (tour de jambe), gras détachable et maigre détachable, cru
Catégorie: Produits d'agneau, de veau et de gibier
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 117.0kcalCalories
- 20.98gProtéines
- 3.08gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 0.0gSucres
- 63.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Veal, leg (top round), separable lean and fat, raw
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 117 kcal |
| Energy (kJ) | 490 kJ |
| Water | 74.8 g |
| Ash | 1.1 g |
| Alcohol, ethyl | 0 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 21 g |
| Total lipid (fat) | 3.1 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.2 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.1 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.2 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Sugars, total | 0 g |
| Cholesterol | 78 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Iron, Fe | 0.8 mg |
| Magnesium, Mg | 26 mg |
| Phosphorus, P | 220 mg |
| Potassium, K | 367 mg |
| Zinc, Zn | 2.3 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 9 µg |
| Sodium, Na | 63 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.3 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 9.4 mg |
| Pantothenic acid | 1.1 mg |
| Vitamin B-6 | 0.5 mg |
| Folate, total | 14 µg |
| Vitamin B-12 | 1 µg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 3.9 µg |
Composés fonctionnels
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Caffeine | 0 mg |
| Theobromine | 0 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 0 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 0.9 g |
| Isoleucine | 1 g |
| Leucine | 1.7 g |
| Lysine | 1.7 g |
| Methionine | 0.5 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.7 g |
| Valine | 1.2 g |
| Arginine | 1.2 g |
| Histidine | 0.8 g |
Source des données: USDA FoodData Central
