Veau, épaule, entière (bras et côte), gras détachable et maigre détachable, cuit, rôti
Catégorie: Produits d'agneau, de veau et de gibier
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 184.0kcalCalories
- 25.32gProtéines
- 8.42gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 96.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, cooked, roasted
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 184 kcal |
| Energy (kJ) | 770 kJ |
| Water | 65.3 g |
| Ash | 1.4 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 25.3 g |
| Total lipid (fat) | 8.4 g |
| Fatty acids, total saturated | 3.4 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 3.2 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.6 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Cholesterol | 113 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 27 mg |
| Iron, Fe | 1 mg |
| Magnesium, Mg | 25 mg |
| Phosphorus, P | 215 mg |
| Potassium, K | 322 mg |
| Zinc, Zn | 5.1 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 10.7 µg |
| Sodium, Na | 96 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.5 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 6.3 mg |
| Pantothenic acid | 1.3 mg |
| Vitamin B-6 | 0.3 mg |
| Folate, total | 12 µg |
| Vitamin B-12 | 1.8 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.3 g |
| Threonine | 1.1 g |
| Isoleucine | 1.2 g |
| Leucine | 2 g |
| Lysine | 2.1 g |
| Methionine | 0.6 g |
| Cystine | 0.3 g |
| Phenylalanine | 1 g |
| Tyrosine | 0.8 g |
| Valine | 1.4 g |
| Arginine | 1.5 g |
| Histidine | 0.9 g |
Source des données: USDA FoodData Central
