Veau, épaule entière (bras et côte), chair séparable uniquement, cuit, braisé
Catégorie: Produits de l'agneau, du veau et de la chasse
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 199.0kcalCalories
- 33.68gProtéines
- 6.1gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 97.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean only, cooked, braised
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 199 kcal |
| Energy (kJ) | 833 kJ |
| Water | 58.9 g |
| Ash | 1.3 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 33.7 g |
| Total lipid (fat) | 6.1 g |
| Fatty acids, total saturated | 1.7 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2.2 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.6 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Cholesterol | 130 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 37 mg |
| Iron, Fe | 1.4 mg |
| Magnesium, Mg | 28 mg |
| Phosphorus, P | 260 mg |
| Potassium, K | 319 mg |
| Zinc, Zn | 7 mg |
| Copper, Cu | 0.2 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 14.7 µg |
| Sodium, Na | 97 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.5 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 6.7 mg |
| Pantothenic acid | 1.6 mg |
| Vitamin B-6 | 0.3 mg |
| Folate, total | 16 µg |
| Vitamin B-12 | 1.9 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.3 g |
| Threonine | 1.5 g |
| Isoleucine | 1.7 g |
| Leucine | 2.7 g |
| Lysine | 2.8 g |
| Methionine | 0.8 g |
| Cystine | 0.4 g |
| Phenylalanine | 1.4 g |
| Tyrosine | 1.1 g |
| Valine | 1.9 g |
| Arginine | 2 g |
| Histidine | 1.2 g |
Source des données: USDA FoodData Central
