Veau, en dés pour ragout (cuisse et épaule), chair séparable uniquement, cru
Catégorie: Produits de l'agneau, du veau et de la chasse
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
- 109.0kcalCalories
- 20.27gProtéines
- 2.5gGraisses
- 0.0gGlucides
- 0.0gFibres
- 83.0mgSodium
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À propos de cet aliment
Veal, cubed for stew (leg and shoulder), separable lean only, raw
Faits nutritionnels
Les valeurs sont des données de référence standard USDA (SR Legacy), par 100 g.
Énergie et composition
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Energy | 109 kcal |
| Energy (kJ) | 456 kJ |
| Water | 76.4 g |
| Ash | 1.1 g |
Macronutriments
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Protein | 20.3 g |
| Total lipid (fat) | 2.5 g |
| Fatty acids, total saturated | 0.8 g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.8 g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.3 g |
| Carbohydrate, by difference | 0 g |
| Fiber, total dietary | 0 g |
| Cholesterol | 84 mg |
Minéraux
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calcium, Ca | 17 mg |
| Iron, Fe | 0.9 mg |
| Magnesium, Mg | 25 mg |
| Phosphorus, P | 213 mg |
| Potassium, K | 331 mg |
| Zinc, Zn | 3.5 mg |
| Copper, Cu | 0.1 mg |
| Manganese, Mn | 0 mg |
| Selenium, Se | 8.8 µg |
| Sodium, Na | 83 mg |
Vitamines
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Vitamin A, IU | 0 IU |
| Vitamin A, RAE | 0 µg |
| Retinol | 0 µg |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 mg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.3 mg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 7.4 mg |
| Pantothenic acid | 1.2 mg |
| Vitamin B-6 | 0.5 mg |
| Folate, total | 13 µg |
| Vitamin B-12 | 1.5 µg |
Acides aminés (+ 12 more)
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Tryptophan | 0.2 g |
| Threonine | 0.9 g |
| Isoleucine | 1 g |
| Leucine | 1.6 g |
| Lysine | 1.7 g |
| Methionine | 0.5 g |
| Cystine | 0.2 g |
| Phenylalanine | 0.8 g |
| Tyrosine | 0.6 g |
| Valine | 1.1 g |
| Arginine | 1.2 g |
| Histidine | 0.7 g |
Source des données: USDA FoodData Central
