Legumes and Legume Products

Guía de la categoría

290 entradas de frijoles, lentejas, maní y alimentos de soya — la columna vertebral de proteínas vegetales de la base de datos. Las legumbres combinan proteínas con una fibra altamente inusual y carbohidratos complejos, además de ácido fólico, hierro y magnesio, manteniéndose bajas en grasa. Las entradas cocinadas desde seco son más magras y con menos sodio que las versiones enlatadas.

Consejos para elegir

• La fibra por cada 100 g aquí routinely beats most other categories — a genuine standout.
• Combinar legumbres con granos para cubrir los aminoácidos en los que cada uno es más bajo.
• Las lentejas enlatadas añaden sodio; las entradas lavadas o cocinadas en casa muestran su valor natural.
• La soya (tofu, tempeh) es la rara fuente vegetal con un perfil de aminoácidos completo.

Alimentos destacados de esta categoría

Top 10 por Fiber, total dietary

1. 1 Harina de algarroba 39.8 g
2. 2 Judías aladas, semillas maduras, crudas 25.9 g
3. 3 Judías de hyacinth, semillas maduras, crudas 25.6 g
4. 4 Frijoles, franceses, semillas maduras, crudos 25.2 g
5. 5 Frijoles, amarillos, semillas maduras, crudos 25.1 g
6. 6 Alubias (frijoles guisantes, gran gramo de Bengala), semillas maduras, crudos 25.0 g
7. 7 Frijoles, riñón, todos los tipos, semillas maduras, crudos 24.9 g
8. 8 Frijoles, blancos pequeños, semillas maduras, crudos 24.9 g
9. 9 Frijoles, riñón, rojo de California, semillas maduras, crudos 24.9 g
10. 10 Frijoles, riñón, rojo real, semillas maduras, crudos 24.9 g