비타민 C는 콜라겐 합성, 카르니틴 생산, 항산화 방어의 공동인자로, 식물성 식품에서 비�äm 철의 흡수를 크게 개선합니다. 결핍은 치아혈증을 유발합니다 — 혀가 출혈하고 상처가 치유되지 않습니다 — 이는 역사적으로 신선한 채소가 없는 몇 개월 동안의 항해에서 선원들에게 영향을 미쳤습니다.
충분한 양은 얼마인가요
성인의 권장 섭취량은 하루 75–90 mg으로, 최대한도는 2,000 mg입니다. 흡연자는 산화 스트레스가 빠르게 소모되기 때문에 약 35 mg 더 필요합니다. 요구량은 쉽게 충족됩니다: 대부분의 생채소나 유산물 한 그릇만으로도 기본적인 요구량을 충족합니다.
실제로 보여주는 순위는 무엇인가요
우리의 비타민 C 순위는 생고추, 생파슬리, 유산물, 키위가 상위에 있습니다. 100 g당 100 mg 이상의 값은 그 목록의 상위에 일반적입니다. '생'이라는 단어를 주목하세요: 비타민 C는 물에 해로우며 열에 민감하므로, 끓이거나 장시간 요리하면 많은 양이 파괴됩니다.
식품 대 비타민 보충제
식품 수준의 용량에서 전체 식물에서 비타민 C는 섬유질과 물의 매트릭스에서 다른 영양소와 같이 작용합니다. 최대한도를 초과하는 메가 도제는 대부분의 사람들에게 추가적인 효과가 입증되지 않으며, 소화장애를 유발할 수 있습니다. 실질적인 목표는 숫자를 쫓기보다는 다양한 색상의 식물을 일관되게 먹는 것입니다.
파이어링 트릭
비타민 C가 비허äm 철 흡수를 증진시키기 때문에, 비타민 C가 풍부한 고추, 유산물, 토마토와 같은 콩류, 녹색 채소, 강화된 쌀을 결합하면 몸이 식탁의 식물 부분에서 흡수하는 철의 양을 측정할 수 있게 됩니다.