영양 배움

식품 분류와 영양소를 알기 쉽게 설명한 가이드입니다. 자동 번역이 아니라本站 전용으로 작성했습니다.

영양 주제

단백질: 필요한 양과 얻을 수 있는 곳

단백질은 몸이 근육, 피부, 염소, 면역 분자를 구성하고 수리하는 데 사용하는 아미노산을 공급합니다. 지방과 탄수화물과 달리, 단백질은 나중에 사용하기 위해 저장되지 않으며, 일일로 회수되기 때문에 정기적인 식사 시간이 중요합니다. 갑작스러운 큰 양보다는 일상적으로 정기적으로 섭취하는 것이 중요합니다.

Fiber: the carbohydrate that feeds your gut

Fiber is the part of plant food your enzymes cannot digest. It slows glucose absorption, feeds gut bacteria, and adds bulk that keeps digestion moving. Because it passes through wi…

당과 나트륨: 관심을 기울여야 할 두 가지 숫자

이 데이터베이스의 당분 수치는 총 당분입니다 — 전체 과일에 포함된 포도당과 소다에 섞인 수크로스를 포함합니다. 자연적으로 당분이 있는 전체 식품은 섬유질, 물, 마이크로Nutrients와 함께 제공됩니다; 같은 당분 수치의 소다, 캔디, 얼음 껍질이 있는 �ereal은 추가된 자신의 간식이 없습니다.

Fats explained: saturated, unsaturated, and what changes

All dietary fats provide about 9 kcal per gram, so total fat drives calories regardless of type. What differs is how each type affects blood cholesterol and inflammation. This is w…

비타민 C: 일반 감기 이상

비타민 C는 콜라겐 합성, 카르니틴 생산, 항산화 방어의 공동인자로, 식물성 식품에서 비�äm 철의 흡수를 크게 개선합니다. 결핍은 치아혈증을 유발합니다 — 혀가 출혈하고 상처가 치유되지 않습니다 — 이는 역사적으로 신선한 채소가 없는 몇 개월 동안의 항해에서 선원들에게 영향을 미쳤습니다.

Iron and minerals: small amounts, large roles

Heme iron comes from animal muscle and blood and absorbs efficiently — roughly 15–35%. Non-heme iron from plants, grains, and legumes absorbs at a lower and more variable rate. Mea…

분석가처럼 영양 성분 표를 읽는 방법

이 사이트의 모든 수치는 100g당 표현되어 있으며, 이는 첫 번째로 다른 식품을 비교할 수 있게 합니다. 상업 브랜드는 대부분 제조업자가 선택한 공급 크기를 사용합니다 — 30g의 �ereal, 12g의 칩 등이며, 이는 실제로 먹는 양보다 적게 보일 수 있습니다. 100g당의 전통은 그 변수를 제거합니다.

에너지 균형: 칼로리의 실제 출처

에너지가 소비되지 않고 시간이 지남에 따라 체중이 변화합니다. 탄수화물과 단백질은 각각 1그램당 약 4kcal을 제공하며, 지방은 약 9kcal, 알코올은 7kcal을 제공하지만 영양가는 없습니다. 섬유는 위장에서 부분적으로만 발효되기 때문에 1그램당 약 2kcal로 계산됩니다.

분류 가이드

Beef Products 954

이 954개 항목에 속한 범주에서는 마르빈스 리브아이와 같은 가벼운 마르빈스 리브아이를 포함한 모든 베이컨 제품을 다룹니다. 베이컨은 데이터베이스에서 가장 완벽한 단백질 공급원 중 하나로, 모든 필수 아미노산과 높은 생물학적 이용도를 가진 헤모 철, 콩팅, 비타민 B12를 제공합니다. …

Vegetables and Vegetable Products 814

With 814 entries, vegetables are the largest category on the site. Most are low in calories and dense in fiber, vitamin C, potassium, and folate, but the spread…

Baked Products 517

Baked products run from plain breads and tortillas to pastries, cakes, and cookies across 517 entries. Flour is the common base, so most items are carbohydrate-…

Lamb, Veal, and Game Products 464

이 464개 항목을 포함한 그룹은 양고기, 쇠고기, 사슴고기, bisong, 쥐고기, 그리고 다른 사냥 고기로 구성되어 있습니다. 쇠고기와 돼지고기와 비교했을 때, 여러 사냥 고기는 단백질과 비교할 수 있는 양을 유지하면서 지방이 적습니다. 양고기는 B 비타민과 함께 독특한 지방산 프로…

Poultry Products 383

치킨과 터키가 이 383개 항목의 카테고리를 주도하고 있으며 대부분이 피부 없는 가슴살과 다리살입니다. 가금류는 단백질이 많고 질소가 높은 B 비타민과 인을 포함하고 있으며, 비교할 때 가장 유연한 단백질 중 하나입니다. 피부 채우기와 프라이드 요리는 지방과 칼로리 열량이 급격히 증가하…

Beverages 366

366가지 음료는 물과 무가당 차부터 소다, 과일 음료, 술, 에너지 음료까지 다양합니다. 칼로리가 거의 만족감 없이 들어올 수 있는 카테고리이므로, 당과 알코올이 주의할 만한 항목이 됩니다. 커피와 차는 평상시에 제공될 때 칼로리가 거의 없이 카페인과 polyphenols를 공급합니다…

Sweets 358

캔디, 쇼콜릿, 당, 꿀, 시럽 등이 포함된 358개 항목의 카테고리입니다. 거의 모든 제품은 빠른 탄수화물을 제공하며 단백질, 섬유, 마이크로네트리언트가 적은 것으로, 하지만 세부 사항은 다릅니다: 다크 쇼콜릿은 지방과 미네랄을 제공하며, 단단한 캔디는 거의 pure 당으로, 푸딩은 …

Fruits and Fruit Juices 355

355 entries spanning fresh fruit, dried fruit, and juices. Whole fruit pairs natural sugars with fiber, water, and vitamin C, which changes how the body handles…

Baby Foods 345

345 entries of commercial infant formulas, cereals, dinners, and snacks, formulated to strict nutrient specifications. Formulas are nutritionally complete by de…

Pork Products 336

신선한 돼지고기, 발효햄, 베이컨, 그리고 어깨 부위 쇼트 336개 항목. 신선한 쫄깃한 돼지고기는 단백질에서 닭가슴살과 경쟁할 수 있으며, 몇 가지 식품보다 높은 티아민(비타민B1)을 제공합니다. 발효 제품인 베이컨, 햄, 소시지는 나트륨과 지방이 급격히 증가하는 것이며, 이는 이 카…

Fast Foods 312

실제 준비와 함께 캡처된 상업용 버거, 프라이, 피자, 타코, 그리고 커뮤보 메뉴의 312개 항목. 이 분류는 정제된 탄수화물, 추가된 지방, 나트륨으로 주를 이루고 있으며, 커뮤보 항목은 메인, 부가, 음료를 하나의 높은 칼로리 기록으로 묶어 놓습니다. 포트션 크기는 여기서 숨겨진 배…

Dairy and Egg Products 291

291개의 우유, 치즈, 요거트, 버터, 크림, 달걀 항목. 유제품은 칼슘, 고품질 단백질, 비타민B12를 제공하며, 지방 내용은 스트림 우유에서 두터운 크림까지 다양하며 — 이 분류에서 가장 큰 변화 원리입니다. 달걀은 독특합니다: 중간 칼로리, 완전 단백질, 풍부한 콜린과 비타민B1…

Legumes and Legume Products 290

290개의 콩, 렌즈, 아рах나드, 대두 식품 entries — 데이터베이스의 식물성 단백질 기초. 콩류는 단백질을 비교적 높은 섬유질과 복잡한 탄수화물, 포리아트, 철, 마그네슘과 함께 하면서 지방을 낮게 유지합니다. 건조에서 요리된 entries는 캔 버전보다 얇고 나트륨을 낮게 …

Finfish and Shellfish Products 264

264개의 산수어와 소금에 절인 물고기, 갈치, 전복, 오yster, 그리고 다른 해산물 entries. 이 데이터베이스에서 물고기는 장장 체인 오메가-3 지방산(EPA와 DHA)의 주요 원천으로, 고품질 단백질, 비타민D, 그리고 세레니움과 함께 있습니다. 마요크와 망고사초와 같은 지…

Soups, Sauces, and Gravies 254

캔과 건조한 미셀 소스, 토마토와 대두 소스, 그리고 그라비와 간식료 등 254개 항목입니다. 이들은 맛을 전달하는 요소로, 작은 양에도 나트륨과 지방에 큰 영향을 미칩니다. 이 카테고리에서 요리소스와 크림소스의 차이는 극명하며, 건조한 미셀과 준비된 버전의 차이는 나트륨 농도를 완전히…

Fats and Oils 216

버터, 마 margarine, 식물성 oils, 지 lard, 그리고 요리 스프레이의 216개 항목입니다. 이는 데이터베이스에서 가장 에너지가 높은 카테고리입니다 — 대략 1그램당 약 9 kcal의 거의 pure fat입니다. 다른 점은 지방산 분할입니다: 오일 olive와 캐나다 ca…

Breakfast Cereals 195

195 entries of ready-to-eat and hot breakfast cereals, from plain oats to frosted flakes. Sugar content splits this category more than any other column: unsweet…

Cereal Grains and Pasta 181

181 entries of rice, wheat flour, pasta, couscous, and cooked grains — the starch foundation of most diets. Whole-grain versions carry meaningfully more fiber, …

Snacks 176

176 entries of chips, popcorn, pretzels, snack bars, and savory mixes. Snacks share a pattern: refined carbohydrate base, added fat, and salt, in portions peopl…

Sausages and Luncheon Meats 167

햄, 핫도그, 보론, 사라미, 딜 슬라이스 등 167개의 entries — 정의상 처리된 고기입니다. 단백질은 높지만 나트륨과 포화지방도 높습니다, 그리고 발효는 처리 표지로 나트륨을 추가합니다. 일일 나트륨 섭취의 큰 부분을 차지할 수 있는 카테고리 중 하나입니다.

American Indian/Alaska Native Foods 165

전통적인 원주민과 알래스카 원주민 식품 165개 항목, 프라이브레드와 페미칸부터 고기 준비와 자연 쌀 요리까지. 이 그룹은 문화적으로 특수하고 영양적으로 다양합니다: 일부 항목은 구워진 biso와 같은 간단한 전체 식품이며, 다른 항목은 지방과 소금이 추가된 준비가 많은 요리입니다.

Nut and Seed Products 137

137개의 나무 견과류, 아рах나물, 씨, 견과류 버터, 그리고 견과류 가루가 포함되어 있습니다. 이는 사이트에서 가장 건강한 지방 카테고리입니다: 견과류와 씨는 단불포화 지방산과 다불포화 지방산, 단백질, 섬유질, 비타민 E, 마그네슘, 그리고 미네랄을 제공합니다. 버터 형태는 섬유…

Restaurant Foods 109

109개의 명명된 레스토랑과 체인 레스토랑의 메뉴를 기록하여 판매된 것으로 기록했습니다. 여기서의 결정적인 특징은 가정과 비교했을 때 나트륨과 지방이 더 높은 수준입니다 — 레스토랑의 요리실은 대부분의 가정보다 소금, 기름, 버터를 더 많이 사용합니다. 포트션 크기도 일반 가정 표준보다…

Meals, Entrees, and Side Dishes 81

81 entries of complete meals, entrees, and side dishes — combinations rather than single ingredients. Each record stacks multiple components, so nutrition refle…

Spices and Herbs 63

건조 및 신선한 허브, 향신료, 간장 블렌드 63개 entries — 가장 작은 카테고리이며, 가장 놀라운 것입니다. 손가락으로 쓰면 식사에서 거의 감지되지 않습니다; 이 사이트 전체에서 사용되는 100g 기준으로 여러 가지 향신료는 칼륨, 철, 망간, 항산화물의 집중원입니다.