Finfish and Shellfish Products

分类向导

水产 264 条，涵盖淡水鱼、咸鱼、虾、蟹、牡蛎等海鲜。鱼类是本数据库长链 omega-3（EPA 和 DHA）的首要来源，同时提供优质蛋白、维生素 D 和硒。三文鱼、鲭鱼这类多脂鱼和白色瘦鱼在脂肪、热量列上分得很开。

挑选建议

• 三文鱼、鲭鱼、鲱鱼领跑 omega-3 相关脂肪列；鳕鱼、罗非鱼坐在最瘦的一端。
• 贝类蛋白和矿物质高，胆固醇也高——关键在份量而不是绝对值。
• 罐头和腌渍海鲜的钠可能远高于鲜品——对比前先看钠列。
• 鱼类是少数天然提供维生素 D 的食物。

本分类的突出食物

按Protein排行 Top 10

1. 1 鱼，大西洋鳕鱼，干腌 62.82 g
2. 2 双壳类，鲍鱼，未指定，煮熟，蒸煮 47.68 g
3. 3 软体动物，乌贼，混合种类，熟制，湿热烹饪 32.48 g
4. 4 Fish, sturgeon, mixed species, smoked 31.2 g
5. 5 鱼类，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，熟，干热烹饪 29.91 g
6. 6 Mollusks, octopus, common, cooked, moist heat 29.82 g
7. 7 Fish, yellowtail, mixed species, cooked, dry heat 29.67 g
8. 8 鱼，金枪鱼，黄鳍，新鲜，熟制，干热烹饪 29.15 g
9. 9 鱼类，金枪鱼，轻，油罐装，去油固体物 29.13 g
10. 10 Fish, tuna, light, canned in oil, without salt, drained solids 29.13 g