Baked Products

分類嚮導

烘焙食品共 517 條，從普通麪包、玉米餅到蛋糕、糕點、餅乾都有。共同點是用麪粉，所以碳水普遍偏高；真正把它們區分開的是糖、脂肪和密度。貨架上看起來差不多的一片麵包和一塊蛋糕，每 100 克熱量能差很遠。

挑選建議

• 把糖和脂肪放在一起看——這對組合比單看熱量更能區分麪包和甜點。
• 全麥條目的纖維明顯高於精製白麪包。
• 烘焙食品是鈉的隱形來源，別以爲鹽只來自鹽罐。
• 強化麪粉會回填硫胺素、核黃素、煙酸和葉酸——維生素幾行值得看一眼。

本分類的突出食物

按Energy排行 Top 10

1. 1 餅乾，內含花生醬，巧克力包裝 562.0 kcal
2. 2 泡芙餅皮，凍結，即烤，烤製 558.0 kcal
3. 3 冷冻烤餅皮，即烤即食 551.0 kcal
4. 4 Mckee 焙烤，Little Debbie 奶油花生醬夾心條，巧克力包覆 548.0 kcal
5. 5 Cookies, shortbread, commercially prepared, pecan 542.0 kcal
6. 6 餅乾，無麩質，巧克力威化 541.0 kcal
7. 7 Glutino，無麩質威化餅，牛奶巧克力 541.0 kcal
8. 8 Cookies, peanut butter sandwich, special dietary 535.0 kcal
9. 9 派皮，餅乾型，根據配方製作，香草餅乾，冷製 531.0 kcal
10. 10 Cookies, sugar wafer, with creme filling, sugar free 531.0 kcal