Fruits and Fruit Juices

分类向导

水果共 355 条，涵盖鲜果、果干和果汁。完整水果把天然糖和纤维、水分、维生素 C 打包在一起，身体的处理方式因此不同；果汁去掉了纤维、浓缩了糖；果干则把一切都浓缩——矿物质出色，但热量也容易吃过量。

挑选建议

• 整果和果汁不等价——差别就在那点纤维。
• 按每 100 克算，果干在热量、铁、钾上领先，但份量要减半看。
• 柑橘和浆果在本分类的维生素 C、叶酸排行里靠前。
• 糖水罐头会把糖加回去——「糖水装」和「果汁装」直接对比一下。

本分类的突出食物

按Vitamin C, total ascorbic acid排行 Top 10

1. 1 西印度樱桃，(西印度樱桃)，生 1677.6 mg
2. 2 西印度樱桃汁，生 1600.0 mg
3. 3 番石榴，普通，生 228.3 mg
4. 4 红枣，中国，鲜，干 217.6 mg
5. 5 荔枝，干 183.0 mg
6. 6 欧洲黑加仑，生 181.0 mg
7. 7 猴面包树粉 173.2 mg
8. 8 奇异果，ZESPRI SunGold，生食 161.3 mg
9. 9 木瓜酱，熟制 146.4 mg
10. 10 橙汁，冷冻浓缩，未加糖，未稀释 144.8 mg