Pork Products

分类向导

猪肉 336 条，包含鲜猪肉、腌火腿、培根和肩肉部位。新鲜瘦猪肉的蛋白可与鸡胸比肩，而硫胺素（维生素 B1）含量在常见食物里名列前茅。腌制品——培根、火腿、香肠——是钠和脂肪陡增的地方，也是理解本分类的关键分界。

挑选建议

• 新鲜里脊很瘦，腌肩肉和培根不是——分类内部跨度极大。
• 猪肉是膳食硫胺素（B1）的最佳来源之一。
• 腌肉的高钠是工艺决定的——对比前先看钠列。
• 烹饪温度关乎安全；营养层面真正起作用的是部位和腌制方式。

本分类的突出食物

按Protein排行 Top 10

1. 1 猪肉，腌制，熏肉，煮熟，微波炉加热 39.01 g
2. 2 猪肉，熟制，培根，煮熟，烤制，煎炸或烤制，低钠 37.04 g
3. 3 猪肉，熟制，培根，煮熟，烘烤 35.73 g
4. 4 猪肉，腌制，熏肉，预切片，煮熟，煎炸 33.92 g
5. 5 猪肉，绞肉，96%瘦肉/4%脂肪，熟制，煎烤 31.69 g
6. 6 猪肉，腿肉牛排尖，去骨，可分离瘦肉和脂肪，熟制，炖煮 31.11 g
7. 7 猪肉，新鲜，腰肉，臀肉（排），带骨，仅可分离瘦肉，煮熟，炖煮 31.0 g
8. 8 猪肉，绞肉，96%瘦肉/4%脂肪，熟，碎肉 30.55 g
9. 9 猪肉，新鲜，腰肉，上腰肉（肉片），无骨，可分离瘦肉，熟制，炖煮 30.54 g
10. 10 猪肉，新鲜，腰部，顶部腰部（排），无骨，仅瘦肉，煮熟，煎炸 30.46 g