Legumes and Legume Products

分類嚮導

豆類 290 條，包括各種豆、小扁豆、花生和豆製品，是本站植物蛋白的脊樑。豆類把蛋白和高纖維、複合碳水組合在一起，還帶葉酸、鐵、鎂，而脂肪很低。幹豆煮制條目的鈉低於罐頭版本，也更乾淨。

挑選建議

• 本分類的每 100 克纖維經常碾壓其他分類——真正的領跑者。
• 豆配穀物，氨基酸剛好互補——這是經典的搭配邏輯。
• 罐頭豆子加了鈉；沖洗過或自家煮的纔是天然值。
• 大豆製品（豆腐、天貝）是少見的完整氨基酸植物來源。

本分類的突出食物

按Fiber, total dietary排行 Top 10

1. 1 無花果粉 39.8 g
2. 2 Winged beans, mature seeds, raw 25.9 g
3. 3 Hyacinth beans, mature seeds, raw 25.6 g
4. 4 Beans, french, mature seeds, raw 25.2 g
5. 5 Beans, yellow, mature seeds, raw 25.1 g
6. 6 Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw 25.0 g
7. 7 Beans, kidney, all types, mature seeds, raw 24.9 g
8. 8 Beans, small white, mature seeds, raw 24.9 g
9. 9 Beans, kidney, california red, mature seeds, raw 24.9 g
10. 10 Beans, kidney, royal red, mature seeds, raw 24.9 g