Beef Products

分类向导

牛肉类共 954 条，从精修牛里脊到雪花丰富的肋眼都在其中。牛肉是数据库里最完整的蛋白质来源之一：九种必需氨基酸齐全，同时提供吸收率很高的血红素铁、锌和维生素 B12。部位和肥瘦差别巨大——一份修净的牛里脊和一份七成瘦的牛肉饼，每 100 克热量能差出 200 千卡以上。

挑选建议

• 先看脂肪列，它决定了本分类里绝大部分的热量差距。
• 想多吃蛋白少吃脂肪，优先看里脊、臀肉这类精修部位。
• 红肉里的血红素铁吸收率远高于植物铁，配点维生素 C 效果更好。
• 生食条目的钠最干净；熟制和腌制版本之间差异很大。

本分类的突出食物

按Protein排行 Top 10

1. 1 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉，去脂至0英寸，精选，煮熟，炖煮 36.12 g
2. 2 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉，去脂至0英寸，精选，煮熟，炖煮 36.12 g
3. 3 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉和脂肪，去脂至0英寸，精选，煮熟，炖煮 35.62 g
4. 4 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉和脂肪，修整至0英寸脂肪，所有等级，煮熟，炖煮 35.62 g
5. 5 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉和脂肪，修整至0英寸脂肪，上选，煮熟，炖煮 35.62 g
6. 6 牛肉，圆肉，后腿肉，牛排，仅可分离瘦肉，去脂至0英寸，精选，煮熟，炖制 34.93 g
7. 7 牛肉，肩部，肩部炖肉，仅分离瘦肉，去脂至1/8英寸，精选，煮熟，炖煮 34.72 g
8. 8 Beef, chuck, arm pot roast, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised 34.66 g
9. 9 牛肉，圆肉，顶圆肉，可分离瘦肉和脂肪，去脂至1/8英寸，精选，煮熟，炖煮 34.6 g
10. 10 Beef, chuck, arm pot roast, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, braised 34.6 g