Dairy and Egg Products

分类向导

乳蛋类 291 条，包括牛奶、奶酪、酸奶、黄油、奶油和鸡蛋。乳制品提供钙、优质蛋白和维生素 B12，脂肪含量从脱脂奶到重奶油跨度极大——这是本分类内部最大的变量。鸡蛋自成一格：热量适中、蛋白齐全，胆碱和 B12 丰富。

挑选建议

• 牛奶和酸奶包装上的脂肪百分比，是预测热量列最快的指标。
• 陈年奶酪浓缩了蛋白和钙，同时也浓缩了钠。
• 原味酸奶糖列很低；调味酸奶会把这个数字改写。
• 鸡蛋是完整蛋白的参照物——氨基酸几行值得对比。

本分类的突出食物

按Protein排行 Top 10

1. 1 鸡蛋，蛋白，干燥，稳定，葡萄糖减少 84.08 g
2. 2 鸡蛋，蛋白，干燥，粉末，稳定，葡萄糖降低 82.4 g
3. 3 鸡蛋，蛋白，干燥 81.1 g
4. 4 鸡蛋，蛋白，干燥，片状，稳定，葡萄糖减少 76.92 g
5. 5 蛋替代品，粉状 55.5 g
6. 6 蛋白质补充剂，乳基，肌牛奶轻量版，粉状 50.0 g
7. 7 鸡蛋，全蛋，干燥，稳定，葡萄糖减少 48.17 g
8. 8 全蛋，干燥 48.05 g
9. 9 蛋白质补充剂，乳基，肌牛奶，粉状 45.71 g
10. 10 奶酪，帕尔玛干酪，低钠 41.6 g