Pork Products

分類嚮導

豬肉 336 條，包含鮮豬肉、醃火腿、培根和肩肉部位。新鮮瘦豬肉的蛋白可與雞胸比肩，而硫胺素（維生素 B1）含量在常見食物里名列前茅。醃製品——培根、火腿、香腸——是鈉和脂肪陡增的地方，也是理解本分類的關鍵分界。

挑選建議

• 新鮮裡脊很瘦，醃肩肉和培根不是——分類內部跨度極大。
• 豬肉是膳食硫胺素（B1）的最佳來源之一。
• 醃肉的高鈉是工藝決定的——對比前先看鈉列。
• 烹飪溫度關乎安全；營養層面真正起作用的是部位和醃製方式。

本分類的突出食物

按Protein排行 Top 10

1. 1 豬肉，熟成，培根，煮熟，微波爐烹煮 39.01 g
2. 2 豬肉，熟製，培根，煮熟，烤製，煎製或烤製，低鹽分 37.04 g
3. 3 豬肉，熟成，培根，烹煮，烘烤 35.73 g
4. 4 豬肉，熟成，培根，預切片，煮熟，煎炒 33.92 g
5. 5 豬肉，碎肉，96%紅肉 / 4%脂肪，烹煮，煎烤 31.69 g
6. 6 豬肉，後腿肉排，去骨，可分紅肉和白肉，烹煮，燉煮 31.11 g
7. 7 豬肉，新鮮，腰部，後腿肉（排），帶骨，可分離瘦肉，烹調，燉煮 31.0 g
8. 8 豬肉，碎肉，96%瘦肉 / 4%脂肪，烹煮 30.55 g
9. 9 豬肉，新鮮，腰部，上腰部（排），去骨，可分離瘦肉，熟，燉 30.54 g
10. 10 豬肉，新鮮，背部，頂背部（排），去骨，僅瘦肉，烹煮，煎製 30.46 g