Soups, Sauces, and Gravies

分類嚮導

湯醬類 254 條，包括罐頭湯、湯粉、番茄醬、醬油、肉汁和調味醬。這些都是風味載體：份量小，但對鈉和脂肪的影響極大。本分類裡清湯和奶油湯差別巨大；湯粉與衝調後的成品，鈉濃度完全是兩個概念。

挑選建議

• 鈉是整個分類的頭號指標——很多條目本質上是送鹽系統。
• 奶油湯的脂肪來自湯底，清湯沒有——脂肪列並排看。
• 湯粉 vs 衝調成品會改變份量數學——先確認數值對應粉末還是成品。
• 番茄基的醬帶茄紅素；油基的醬會把脂肪計入總量。

本分類的突出食物

按Sodium, Na排行 Top 10

1. 1 湯品，牛肉湯或湯精，粉末，乾燥 26000.0 mg
2. 2 湯品，牛肉湯，塊狀，乾燥 24000.0 mg
3. 3 湯品，雞湯塊，乾燥 24000.0 mg
4. 4 湯品，雞湯或湯精，乾燥 23875.0 mg
5. 5 肉汁，清汁，乾燥包 11588.0 mg
6. 6 湯品，洋蔥，乾燥，混合包 8031.0 mg
7. 7 Sauce, fish, ready-to-serve 7851.0 mg
8. 8 肉汁，蘑菇，乾燥，粉末包 6580.0 mg
9. 9 湯汁，未指定類型，乾式 5730.0 mg
10. 10 肉汁，乾燥，粉末狀 5356.0 mg