American Indian/Alaska Native Foods

Guide de catégorie

165 entrées de nourriture traditionnelle amérindienne et inuit, allant de la pâte à frire et du pemmican aux préparations de saumon et aux plats de riz sauvage. Ce groupe est spécifique culturellement et nutritionnellement diversifié : certaines entrées sont des aliments entiers simples comme l'agneau rôti, tandis que d'autres sont des plats préparés riches en graisse et en sel.

Conseils de choix

• Lire le nom complet — les entrées d'aliments entiers et les plats préparés partagent cette catégorie.
• Les entrées de riz sauvage et d'agneau apportent des fibres et des protéines avec moins de traitement.
• Les préparations frites augmentent la colonne de graisse de la même manière qu'elles le feraient n'importe où ailleurs.
• Les entrées au style pemmican sont énergétiquement denses par conception historique — haute teneur en graisse, haute teneur en calories.

Aliments remarquables de cette catégorie

Top 10 par Energy

1. 1 Huile, béluga, baleine (Autochtones d'Alaska) 900.0 kcal
2. 2 Huile, baleine, baleine de bowhead (Autochtones d'Alaska) 900.0 kcal
3. 3 Huile, morse (Alaska Naine) 900.0 kcal
4. 4 Huile de phoque barbu (Oogruk) (Alaska Natif) 899.0 kcal
5. 5 Huile, phoque tacheté (Autochtones d'Alaska) 894.0 kcal
6. 6 Graisse sous-cutanée de baleine, baleine de bowhead (Autochtones d'Alaska) 870.0 kcal
7. 7 Lion de mer, Steller, graisse (Alaskans Nés en Alaska) 850.0 kcal
8. 8 Caribou, moelle osseuse, crue (Autochtone d'Alaska) 786.0 kcal
9. 9 Noix de cèdre, à bec (Indiens des Plaines du Nord) 628.0 kcal
10. 10 Saule, feuilles à l'huile (Autochtone d'Alaska) 592.0 kcal