Tofu, ferme, préparé avec le sulfate de calcium et le chlorure de magnésium (nigari) vs Lentilles, grain mûr, cuits, bouillis, avec sel

Comparaison nutritionnelle côte à côte de Tofu, ferme, préparé avec le sulfate de calcium et le chlorure de magnésium (nigari) et Lentilles, grain mûr, cuits, bouillis, avec sel, pour 100 g.

Tofu, ferme, préparé avec le sulfate de calcium et le chlorure de magnésium (nigari)

Calories: 78.0 kcal

Lentilles, grain mûr, cuits, bouillis, avec sel

Calories: 114.0 kcal

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Nutriment	Tofu, ferme, préparé avec le sulfate de calcium et le chlorure de magnésium (nigari)	Lentilles, grain mûr, cuits, bouillis, avec sel	Écart
Energy(kcal)	78	114	+36.0
Energy (kJ)(kJ)	326	477	+151.0
Water(g)	82.9	69.6	-13.3
Ash(g)	1	1.4	+0.4
Alcohol, ethyl(g)	0	-	-
Protein(g)	9	9	-0.0
Total lipid (fat)(g)	4.2	0.4	-3.8
Fatty acids, total saturated(g)	0.8	0.1	-0.7
Fatty acids, total monounsaturated(g)	1.1	0.1	-1.1
Fatty acids, total polyunsaturated(g)	1.6	0.2	-1.5
Fatty acids, total trans(g)	0	0	+0.0
Carbohydrate, by difference(g)	2.9	19.5	+16.7
Fiber, total dietary(g)	0.9	7.9	+7.0
Sugars, total(g)	0.6	1.8	+1.2
Cholesterol(mg)	0	0	+0.0
Calcium, Ca(mg)	201	19	-182.0
Iron, Fe(mg)	1.6	3.3	+1.7
Magnesium, Mg(mg)	37	36	-1.0
Phosphorus, P(mg)	121	180	+59.0
Potassium, K(mg)	148	369	+221.0
Zinc, Zn(mg)	0.8	1.3	+0.4
Copper, Cu(mg)	0.2	0.3	+0.0
Manganese, Mn(mg)	0.6	0.5	-0.1
Selenium, Se(µg)	9.9	2.8	-7.1
Sodium, Na(mg)	12	238	+226.0
Vitamin A, IU(IU)	0	8	+8.0
Vitamin A, RAE(µg)	0	0	+0.0
Retinol(µg)	0	0	+0.0
Vitamin C, total ascorbic acid(mg)	0.2	1.5	+1.3
Vitamin D(µg)	0	0	+0.0
Vitamin E (alpha-tocopherol)(mg)	0	0.1	+0.1
Thiamin(mg)	0.1	0.2	+0.1
Riboflavin(mg)	0.1	0.1	+0.0
Niacin(mg)	0.1	1.1	+1.0
Pantothenic acid(mg)	0.1	0.6	+0.5
Vitamin B-6(mg)	0.1	0.2	+0.1
Folate, total(µg)	19	181	+162.0
Vitamin B-12(µg)	0	0	+0.0
Vitamin K (phylloquinone)(µg)	2.4	1.7	-0.7
Caffeine(mg)	0	-	-
Theobromine(mg)	0	-	-
Lutein + zeaxanthin(µg)	0	0	+0.0

Valeurs de référence USDA (SR Legacy), pour 100 g. Les deux aliments sont comparés sur la même base, la colonne d'écart se lit directement.

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