Vegetables and Vegetable Products

دليل الفئة

With 814 entries, vegetables are the largest category on the site. Most are low in calories and dense in fiber, vitamin C, potassium, and folate, but the spread is wide: a leafy green and a starchy potato behave very differently in a meal. This category also includes cooked and seasoned preparations, where sodium and added fat can change the picture.

نصائح للاختيار

• Raw leafy greens top the vitamin C ranking; cooking with water leaches water-soluble vitamins.
• Starchy vegetables (potatoes, corn) count more like grains than like lettuce on the carb side.
• Check sodium on canned and frozen versions — the vegetable itself is naturally low-sodium.
• Use the per-nutrient ranking here to find which vegetable leads for fiber or potassium.

أغذية بارزة في هذه الفئة

الأعلى حسب Vitamin C, total ascorbic acid — 10

1. 1 البصل الأحمر، حلو، مجمد بالتجميد 1900.0 mg
2. 2 شيفون، مجفف بالتجميد 660.0 mg
3. 3 البصل الحار، أخضر، طازج 242.5 mg
4. 4 فلفل، حلو، أصفر، طازج 183.5 mg
5. 5 البصل الأخضر، حلو، مقلي 177.0 mg
6. 6 البصل الحلو، أحمر، مطبوخ، مقلية، مصفاة، مع ملح 171.0 mg
7. 7 البصل الحلو الأحمر، مطبوخ، ماء البخار، مصفى، بدون ملح 171.0 mg
8. 8 البصل الحلو الأحمر المقلي 162.8 mg
9. 9 البقدونس، مجمد بالتجميد 149.0 mg
10. 10 البصل الفلفلي الحار الأحمر، طازج 143.7 mg